RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM
Hay còn được biết đến với tên gọi rượu Sâm Dây Ngọc Linh, rượu Hồng Sâm hay rượu Đẳng Sâm, là một loại rượu sâm cao cấp có nguồn gốc từ vùng núi Ngọc Linh, Việt Nam.
Tại Rượu Duy Khánh, rượu Đẳng Sâm được sản xuất với sự tỉ mỉ trong khâu chọn lọc nguyên liệu, quy trình sản xuất hiện đại và tâm huyết của Nhà sáng lập.
RƯỢU HỒNG SÂM CHỨNG NHẬN CHẤT LƯỢNG
Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh đã có mặt trên thị trường suốt 5 NĂM và được tin dùng tại các nhà hàng cao cấp hàng đầu ở TP.HCM. Sản phẩm này đã chiếm được lòng tin của thực khách nhờ hương thơm nồng đậm và vị ngọt sâu lắng. Sự ủng hộ của khách hàng chính là minh chứng cho sự thành công và uy tín của Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh trên thị trường.
THÀNH TỰU RƯỢU ĐẲNG SÂM ĐẠT ĐƯỢC
Ra mắt vào năm 2019, Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh nhanh chóng khẳng định chất lượng khi toàn bộ 3.000 chai đầu tiên được bán HẾT ngay trong năm. Sản phẩm này được đánh giá cao bởi những người am hiểu và có kinh nghiệm trong việc thưởng thức rượu sâm và rượu ngoại, trở thành lựa chọn hàng đầu của các tín đồ sành rượu.
QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM
Mỗi sản phẩm rượu cần trải qua quá trình đánh giá THỰC TẾ từ khách hàng và chứng nhận chất lượng từ thị trường. Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh đã có thời gian hoạt động đủ lâu để cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ lớn, khẳng định vị thế bằng hương vị độc đáo và vượt trội, đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng so với các sản phẩm khác trên thị trường.
CHẤT LƯỢNG RƯỢU ĐẲNG SÂM LÀ GIÁ TRỊ CỐT LÕI
Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh luôn đặt sức khỏe và hương vị KHÁC BIỆT làm giá trị cốt lõi. Sản phẩm đã khẳng định vị trí vững chắc khi có mặt tại các nhà hàng cao cấp – nơi có sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu rượu sâm hàng đầu.
RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM TIẾP TỤC LÀM HÀI LÒNG KHÁCH HÀNG
Với Second Version năm 2023, Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh mang đến hương vị đậm đà nguyên bản cùng hương thơm nồng nàn. Được tinh chỉnh tinh tế để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất. Sản phẩm hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng một trải nghiệm BÙNG NỔ vị giác, làm hài lòng tuyệt đối những người yêu thích rượu Sâm chất lượng cao.
RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM DUY KHÁNH ĐẶC SẮC
Hồng Đẳng Sâm, hay còn gọi là Sâm Dây Ngọc Linh, là dược liệu quý tại Kon Tum, với hương vị NỔI TRỘI cùng nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, chỉ đứng sau Sâm Ngọc Linh.
Sau nhiều năm thử nghiệm và phát triển, nguyên liệu Hồng Đẳng Sâm chất lượng nhất đã được chọn lọc, đảm bảo màu sắc tươi tắn, hương thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, phiên bản Rượu Sâm Dây Ngọc Linh 2023 tại Rượu Duy Khánh chỉ sử dụng loại Hồng Đẳng Sâm sinh trưởng trong rừng già trên nền đất đỏ giàu dinh dưỡng, mang đến hàm lượng Saponin cao nhất cùng hương vị đậm đà, lưu luyến.
HƯƠNG VỊ RƯỢU ĐẲNG SÂM NỔI BẬT
Rượu Hồng Đẳng Sâm nổi bật với hương thơm nồng nàn và vị ngọt đậm đà, để lại ấn tượng sâu sắc sau mỗi lần thưởng thức.
Phiên bản thứ hai của sản phẩm đã được cải tiến để mang đến trải nghiệm hương vị hoàn hảo hơn. Sự xuất hiện lần ĐẦU TIÊN của một chút vị đắng nhẹ ở giai đoạn kết thúc. Không chỉ làm tăng sự phong phú cho hương vị mà còn giúp làm nổi bật sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và đắng thanh nhẹ. Điều này giúp hương vị duy trì sự tươi mới và không bị giảm sút khi sử dụng liên tục.
NGUYÊN LIỆU SÂM DÂY NGỌC LINH CHẤT LƯỢNG
Hồng Đẳng Sâm, hay còn gọi là Sâm Dây, là nguyên liệu chính được dùng trong sản xuất Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh. Được trồng theo phương pháp bán tự nhiên bởi người dân Xê Đăng tại vùng núi Ngọc Linh. Các củ Sâm Dây chất lượng tại Rượu Duy Khánh sở hữu hàm lượng SAPONIN tổng từ 1% đến 1.5%, góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho sản phẩm Đẳng Sâm ngâm rượu.
CAM KẾT GIÁ TỐT
Với mức giá chỉ 590.000 VNĐ, Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh cam kết CAO NHẤT trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt ngay từ LẦN ĐẦU TIÊN sử dụng so với các sản phẩm rượu Sâm Dây khác mà bạn đã từng thưởng thức.
DUY KHÁNH - ĐƠN VỊ BÁN RƯỢU ĐẲNG SÂM UY TÍN
Được hàng ngàn khách hàng chứng nhận về chất lượng vượt trội và hợp tác với các đơn vị hàng đầu tại Việt Nam. Rượu Duy Khánh đã khẳng định uy tín vững chắc qua 5 năm hoạt động trên thị trường. Sản phẩm của chúng tôi được lãnh đạo các Ban Trung ương Đảng đánh giá cao và thường xuyên sử dụng. Đặc biệt, Rượu Sâm Dây Ngọc Linh Duy Khánh đã được Nhà Khách Quốc Hội chọn hợp tác từ năm 2021 và được các lãnh đạo Quốc Hội, bao gồm cả CHỦ TỊCH QUỐC HỘI tin tưởng sử dụng.
RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM CHÚ TRỌNG GIÁ TRỊ SỨC KHỎE
Giá trị sức khỏe luôn là yếu tố được Rượu Duy Khánh chú trọng hàng đầu và đó cũng là giá trị TUYỆT VỜI nhất của dòng rượu Hồng Đẳng Sâm cao cấp. Không chỉ đơn thuần là dòng rượu ngâm truyền thống, Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh còn mang đến những lợi ích sức khỏe THẬT cho người dùng nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo của 5 yếu tố:
1. Rượu Nền Nếp Duy Khánh được phát triển từ Đinh Hương.
2. Công dụng của nguyên liệu Sâm Dây Ngọc Linh.
3. Độ cồn phù hợp.
4. Nguồn nước tinh khiết.
5. Quy trình nghiêm ngặt.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM
Ngâm rượu Đẳng Sâm là một quá trình phức tạp, đòi hỏi sự TÂM HUYẾT. Nghiên cứu tỉ mỉ từ Nhà sáng lập Duy Khánh để tìm ra công thức phù hợp nhất cho từng sản phẩm. Quy trình sản xuất rượu Đẳng Sâm tại Duy Khánh bao gồm nhiều công đoạn. Mỗi công đoạn đều được điều chỉnh và hoàn thiện sau nhiều năm thử nghiệm.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết quy trình sản xuất 1 chai Rượu Hồng Đẳng Sâm thông qua các công đoạn sau đây:
Sản xuất rượu nền Nếp Duy Khánh (Chưng cất). – Phát triển màu sắc và hương vị với nguyên liệu Sâm Dây Ngọc Linh. – Phối trộn các bình ủ với tỉ lệ, thời gian khác nhau (Phối trộn). – Lọc. – Chiết rót thành phẩm.
GIAI ĐOẠN 1: SẢN XUẤT RƯỢU NỀN DUY KHÁNH (CHƯNG CẤT)
Quy trình tạo nên chai Rượu Hồng Đẳng Sâm Cao Cấp bắt đầu với công đoạn sản xuất rượu nền Nếp Duy Khánh, được phát triển độc quyền với chiết xuất đinh hương và nguyên liệu Sâm Dây Ngọc Linh chất lượng cao. Từ đó kiến tạo nên thành phẩm rượu Hồng Sâm với hàm lượng Saponin tổng đạt 10%. Đây chính là điểm khác biệt LỚN NHẤT của Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh so với các sản phẩm tương tự trên thị trường.
Theo đó, Rượu Nếp Duy Khánh được phát triển qua nhiều năm và trải qua 10 công đoạn công phu để đảm bảo đạt chuẩn chất lượng ngay sau khi chưng cất bằng tháp đa tầng. Quá trình này sẽ được quản lý bởi một Trưởng Nhóm sản xuất, đảm bảo từng bước đều đạt tiêu chuẩn chất lượng.
(1) XỬ LÝ GẠO NẾP NÁP
Gạo nếp Sáp chính là nguyên liệu được dùng trong quy trình sản xuất rượu Nếp Duy Khánh. Với lớp vỏ cám mỏng và được chăm sóc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn Vietgap. Loại gạo nếp này mang hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh độc đáo.
Trước khi sử dụng, gạo nếp Sáp được bảo quản tự nhiên trong kho đạt tiêu chuẩn trong 6 – 9 tháng để gạo chuyển sang màu hơi ngả vàng. Quá trình này sẽ giúp tối ưu hóa việc chuyển hóa tinh bột thành dịch đường. Tạo ra dịch đường có độ ngọt thanh và hàm lượng đường tốt. Từ đó hỗ trợ hiệu quả trong quá trình ủ ướt.
(2) TIẾN HÀNH HẤP CƠM
Nếp Duy Khánh sử dụng nguồn nước RO đã qua xử lý. Tương đương với nước uống hàng ngày để hấp gạo nếp trong các tủ hấp chuyên dụng. Theo đó, chất lượng nước được chọn kỹ lưỡng dựa trên loại cột lọc. Nhằm đảm bảo nước sạch có hậu vị ngọt nhẹ. Điều này giúp cơm nếp khi nấu chín đạt chất lượng tối ưu với độ ẩm hoàn hảo và hương vị tốt nhất.
(3) THỰC HIỆN TẢI CƠM
Trong quy trình sản xuất rượu nền, Nếp Duy Khánh kết hợp linh hoạt giữa máy móc hiện đại và các bước thủ công truyền thống để tối ưu hóa hương vị. Sau khi cơm nếp được tải ra các bàn inox, lớp mỏng 5cm với các khoảng hở, chúng sẽ được làm nguội trong khoảng 15 phút trước khi lật mặt dưới lên. Sau 30 phút, khi cơm nếp vẫn còn ấm, chúng tôi rắc đều men lên toàn bộ các hạt gạo. Men bao bọc đều các hạt gạo nếp giúp quá trình chuyển hóa tinh bột thành dịch đường diễn ra hiệu quả hơn và tạo ra hương vị mong muốn.
(4) PHÁT TRIỂN MEN
Để nâng cao hương vị của sản phẩm, Nếp Duy Khánh sử dụng men Đinh Hương độc quyền do chính nhà sáng lập Duy Khánh phát triển. Là một nguyên liệu thực vật giúp thải độc rượu. Chất Polyphenol trong nụ Đinh Hương không chỉ ức chế sự hình thành acetaldehyde trong quá trình chuyển hóa rượu mà còn tăng tốc độ thải trừ acetaldehyde ra khỏi cơ thể gấp 2.5 lần. Từ đó giúp giảm triệu chứng đau đầu, khát nước và mệt mỏi sau khi tiêu thụ đồ uống có cồn. Công dụng này đã được chứng nhận bởi các nghiên cứu khoa học hàng đầu.
Sự thành công trong việc phát triển men từ Đinh Hương. Cùng với các thành phần phụ như Quế, Vỏ cam và Hoa cúc là nền tảng để nhà sáng lập Duy Khánh tiếp tục sáng tạo ra nhiều loại men khác với hương vị phức hợp và đa tầng trong tương lai.
(5) Ủ KHÔ
Sau khi trộn men, cơm nếp được đưa vào các khay inox và đặt trong giá để ủ khô trong vòng 72 giờ. Trong giai đoạn này, nấm mốc sẽ chuyển hóa tinh bột thành đường dưới điều kiện thông thoáng và có nhiều oxy. Kết thúc giai đoạn ủ khô, chúng ta thu được hỗn hợp dịch sệt có vị chua và ngọt nhẹ.
Giai đoạn này là yếu tố quyết định đến sản lượng rượu sau khi chưng cất. Số lượng đường tạo ra trong quá trình ủ khô sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ cồn của bỗng rượu trong quá trình ủ ướt. Do đó, việc tạo ra càng nhiều hỗn hợp đường càng quan trọng để đạt được độ cồn cao hơn trong sản phẩm cuối cùng.
(6) Ủ ƯỚT
Sau nhiều lần thử nghiệm, năm 2022 đánh dấu bước ngoặt quan trọng với Nhà Sáng Lập Duy Khánh khi áp dụng thành công quy trình ủ ướt kéo dài 21 ngày. Thay vì chỉ 8 hay 14 ngày như thông thường. Trong quá trình này, hương vị được phát triển đặc biệt trong 7 ngày cuối cùng.
Để đảm bảo quá trình phản ứng diễn ra liên tục trong suốt 21 ngày. Các bồn ủ ướt đã được đặt trong môi trường tự nhiên với nhiệt độ ổn định quanh năm. Việc điều chỉnh nhiệt độ sẽ tùy thuộc vào từng nhà sản xuất và mục tiêu cụ thể để phù hợp với nguồn men, cũng như phát triển hương vị theo yêu cầu.
(7) CHƯNG CẤT RƯỢU
Sau quá trình ủ ướt, bỗng rượu cùng các thành phần khác được chuyển sang chưng cất bằng tháp đa tầng để tách rượu khỏi hỗn hợp. Quy trình chưng cất bắt đầu bằng việc đun sôi bỗng trong bồn chứa. Sau đó hơi rượu sẽ được dẫn qua từng tầng của tháp chưng cất.
Tại mỗi tầng tháp, rượu không đạt yêu cầu sẽ chảy trở lại bồn chứa để tiếp tục quá trình bay hơi. Quy trình lặp lại này giúp loại bỏ tạp chất còn sót lại trong bỗng và đạt được độ tinh khiết cao cho sản phẩm cuối cùng.
(8) XỬ LÝ NGẮT RƯỢU
Trong quy trình sản xuất, chỉ 1/10 trong số 150 lít rượu Nếp Duy Khánh tốt nhất. Tương đương với khoảng 15 lít rượu có nồng độ khoảng 53 độ. Được lựa chọn làm rượu nền cho sản phẩm Rượu Sâm Việt Nam và Rượu sâm Đông Trùng Hạ Thảo.
Tương tự, chỉ 1/3 trong số 150 lít rượu Nếp Duy Khánh tốt nhất. Tương đương với khoảng 50 lít rượu có nồng độ khoảng 53 độ. Được dùng làm rượu nền cho Rượu Lá Sâm Ngọc Linh, Rượu Hồng Đẳng Sâm và Rượu Lá Sâm Special.
Chỉ các thành phẩm rượu trong, đạt tiêu chuẩn cao nhất mới được sử dụng. ể làm rượu nền cho các sản phẩm như Nếp Duy Khánh, Chuối Rừng Đỏ Măng Đen và Sâm Cau Đỏ.
(9) XỬ LÝ TẠP CHẤT
Quá trình xử lý tạp chất trong chưng cất tương tự như quá trình hạ thổ rượu. trong đó sử dụng từ trường để tách các chùm phân tử rượu thành các phân tử nhỏ hơn. Phương pháp này giúp loại bỏ các hương vị không mong muốn và kết tủa các kim loại nặng còn sót lại từ quá trình chưng cất. Đảm bảo chất lượng rượu tinh khiết hơn.
(10) Ủ RƯỢU NẾP 06 THÁNG
Cuối cùng, rượu Nếp Duy Khánh được đưa vào các bồn inox có dung tích 2000L để ủ trong vòng 6 tháng. Quá trình này giúp ổn định các phân tử rượu đã được tách ra. Giúp đạt được độ êm mượt tuyệt đối và phát triển hậu ngọt thanh kéo dài.
CÁC CÔNG ĐOẠN QUAN TRỌNG 2, 3, 4 TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU ĐỀU ĐƯƠC NHÀ SÁNG LẬP DUY KHÁNH TRỰC TIẾP ĐÁNH GIÁ VÀ GIÁM SÁT
Đặc biệt, một Trưởng Nhóm sản xuất sẽ phụ trách việc đảm bảo từng bước thực hiện đúng quy trình và đạt chất lượng mong muốn.
GIAI ĐOẠN 2: PHÁT TRIỂN HƯƠNG VỊ RƯỢU ĐẲNG SÂM SỬ DỤNG RƯỢU NỀN
Chỉ 1/3 lượng rượu có chất lượng tốt nhất, đạt khoảng 53 độ sau khi chưng cất. Được lựa chọn để làm rượu nền cho Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh. Trước khi bắt đầu quá trình ngâm ủ, rượu nền được xử lý bằng sóng từ trường để loại bỏ các hương vị không mong muốn và kim loại nặng còn sót lại. Đảm bảo chất lượng tinh khiết cho sản phẩm cuối cùng.
NGUYÊN LIỆU SÂM DÂY NGỌC LINH
Tỉ lệ nguyên liệu Sâm Dây Ngọc Linh trong quá trình ngâm ủ cao gấp 2 lần so với mức thông thường, đạt 3 kg cho mỗi 25 lít rượu. Điều này giúp làm nổi bật hương thơm nồng nàn và vị ngọt đậm lưu luyến của sản phẩm.
NGÂM Ủ RƯỢU ĐẲNG SÂM TRONG 36 THÁNG
Rượu nền được phát triển hương vị với nguyên liệu Sâm Dây Ngọc Linh chất lượng cao. Sẽ trải qua quá trình ngâm ủ trong 36 tháng không gián đoạn cho đến khi đạt yêu cầu.
ĐÁNH GIÁ RƯỢU HỒNG SÂM
Để đạt chuẩn yêu cầu phối trội, Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh cần loại bỏ hoàn toàn mùi rượu gạo nếp. Thay vào đó, hương và vị của Sâm Dây Ngọc Linh phát triển mạnh mẽ, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế và khác biệt.
GIAI ĐOẠN 3: PHỐI TRỘN RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM
Sau khi Rượu Hồng Đẳng Sâm đạt tiêu chuẩn để phối trộn. Nhà sáng lập trực tiếp lựa chọn các bình rượu có thời gian ngâm và tỷ lệ nguyên liệu khác nhau. Những bình này sau đó được phối trộn theo tỷ lệ nhất định để tạo ra hỗn hợp rượu có hương vị hoàn hảo. Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình, thường mất từ 3 đến 6 tháng để hoàn thiện.
GIAI ĐOẠN 4: LỌC SẢN PHẨM RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM
Độ trong của Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh không chỉ quan trọng về mặt thẩm mỹ, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận hương vị khi thưởng thức. Nhiều sản phẩm rượu Sâm Dây trên thị trường không đạt được độ trong tuyệt đối. Điều này chứng tỏ sự hiện diện của tạp chất từ nguyên liệu ngâm hoặc rượu nền vẫn còn sót lại.
Để khắc phục triệt để vấn đề này, Nhà sáng lập Duy Khánh đã tiến hành nghiên cứu nhiều năm để phát triển một quy trình lọc đặc biệt nhằm đảm bảo độ trong tuyệt đối và giảm thiểu tối đa việc mất hương vị của rượu Hồng Sâm. Cụ thể, quá trình lọc được chia thành 4 bước chính như sau:
Bước 1: Lọc thô rượu hồng đẳng sâm duy khánh
Rượu được lọc thô bằng túi lọc bia 0.5 micron để loại bỏ các tạp chất cặn lớn.
Bước 2: Kết tủa rượu hồng đẳng sâm duy khánh
Sau bước lọc thô, rượu được ủ trong 1 năm để các hạt li ti nhỏ phát triển thành hạt lớn hơn, dễ dàng lọc qua các lõi lọc thông thường mà không làm giảm hương vị.
Bước 3: Lọc tinh rượu hồng đẳng sâm duy khánh
Rượu sau khi ủ 12 tháng sẽ thực hiện quy trình lọc qua hệ thống 4 lõi lọc riêng với các chất liệu và kích thước micron khác nhau. Được sắp xếp từ lớn đến nhỏ để hạn chế tối đa việc mất màu và hương vị.
Bước 4: Lọc lạnh rượu hồng đẳng sâm
Phương pháp lọc lạnh là bước quan trọng nhất, đảm bảo rượu trong tuyệt đối và không có cặn kết tủa trong tương lai. Quy trình này làm lạnh dung dịch rượu xuống nhiệt độ khoảng từ 2°C đến 10°C. heo kinh nghiệm thực tế để đạt được kết quả hoàn hảo.
GIAI ĐOẠN 5: CHIẾT RÓT THÀNH PHẨM RƯỢU HỒNG ĐẲNG SÂM
Quy trình chiết rót thành phẩm Rượu Hồng Đẳng Sâm Duy Khánh được thực hiện qua 12 bước, dưới sự quản lý của một Trưởng nhóm sản xuất.
Bước 1: Kiểm tra chất lượng rượu trước khi tiến hành chiết rót thành phẩm
Bước 2: Rửa chai
Bước 3: Hấp chai
Bước 4: Chiết rót
Bước 5: Đóng nắp chai
Bước 6: Dãn nhãn
Bước 7: Kiểm tra sản phẩm
Bước 8: Dán tem thuế
Bước 9: Co màng
Bước 10: Đóng thùng
Bước 11: Lưu mẫu
Bước 12: Sản phẩm trước khi ra thị trường được lưu kho tối thiểu 3 tháng để đánh giá các mẫu lưu
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.